Tempat-tempat yang harus dikunjungi di dalam dan di sekitar pasar di Tel Aviv - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Pasar Tel Aviv adalah pusatnya, mengalahkan hati, di mana obsesi lokal dari produk yang bersumber dari daerah menikah dengan tradisi kuno dari banyak komunitas imigran kota. Pasar TLV berbasis di lingkungan kelas pekerja, yang didirikan oleh semua jenis pendatang baru internasional, dari Iran hingga Yaman hingga Eropa Timur.

Untuk menemukan sejarah budaya yang kompleks dan perayaan hidangan Timur Tengah yang termodernkan, selami restoran-restoran di pasar dari Tel Aviv.

Pasar Carmel

Carmel Market adalah tempat melting pot terbesar dan paling terkenal di Tel Aviv. Secara alami, ini juga merupakan pangkalan awal dari sebuah koki baru yang sedang menjauhi masakan gaya Eropa yang sebelumnya dimuliakan dan kembali ke asal mereka. Hasilnya adalah pengalaman kuliner yang menarik dan ramah dompet yang membuat Anda akrab dan personal dengan kekacauan kehidupan lokal. Jelajahi Pasar Carmel dengan jus buah delima segar dari salah satu kios buah pasar dan terima contoh halva, konpeksi Timur Tengah padat yang terbuat dari pasta wijen, untuk membangkitkan selera makan Anda. Gunakan waktumu. Anda harus menyesuaikan diri.

Bar Ochel

Smack dab di tengah-tengah Pasar Carmel, gang ini berwarna-warni dan berisik, atau basta dalam bahasa Ibrani dan Arab, adalah pesta konstan. Di tengah teriakan dari penjual sayur dan orang banyak yang tak henti-hentinya, ambil meja reyot dan pesan campuran kebab dan sayuran panggang, yang bersumber langsung dari kios-kios di sekitarnya. Hidangan sederhana, murah dan cepat disiapkan sangat baik untuk gigitan cepat atau makan siang santai. Bar Ochel adalah pengantar yang sempurna untuk mengamati orang-orang di pasar dan cara yang lezat untuk mengisi hari eksplorasi lebih lanjut.

M25

Surga karnivora di M25 menawarkan kebutuhan pokok Israel yang sangat sederhana di bekas kios pasar di pinggir jalan utama Pasar Carmel yang bising dan ramai. Namanya diambil dari lokasinya: 25 meter dari tukang daging kelas atas yang memasok hidangannya, yang merupakan petunjuk pertama tentang seberapa serius mereka mengambil kualitas daging mereka. M25 menempatkan spin segar pada klasik Timur Tengah, dari aray, pita yang diisi dengan daging domba cincang giling yang merupakan starter yang besar dan kuat, hingga shawarma sempurna yang disajikan di tempat tidur tahini.

Bazaar Bir

Mampirlah ke Beer Bazaar karena banyaknya pilihan lebih dari 100 bir kerajinan lokal dari pabrik bir mikro di seluruh negeri, di mana para bartender dengan senang hati memberikan penjelasan dan rekomendasi pribadi. Pasangkan bir Anda dengan sandwich daging sapi panggang, pizza yang dibuat dari roti biri ala Yaman yang dikenal sebagai lahoh atau dengan item lain dari menu makanan ringan bar yang berubah-ubah. Bar Pasar Carmel adalah lokasi asli yang mendahului empat lainnya di Tel Aviv dan satu di Pasar Mahane Yehuda Yerusalem. Tempat duduk bangku terbuka kecil adalah pengaturan klasik untuk ritual minum Sabtu siang hari Sabtu yang populer di Tel Aviv, sebuah praktik umum di kota ini di mana hedonisme adalah agama yang dominan.

Sang pangeran

Pangeran ada di Nahalat Binyamin St, distrik garmen satu-sisi Tel Aviv yang sejajar dengan Pasar Carmel. Restoran bar di atap ini mudah dilewatkan jika Anda tidak mencarinya. Pergilah ke tangga yang dilukis dan masuk ke oasis atap yang selalu penuh, tempat koktail kreatif dipasangkan dengan hidangan lezat seperti lahmajun, pizza bergaya Turki dengan daging cincang dan campuran rempah-rempah. Untuk wisatawan dengan anggaran terbatas, ada diskon happy hour yang berharga untuk makanan dan minuman setiap hari hingga jam 8 malam.

Port Sa’id

Hanya satu lompatan dari Pasar Carmel, Port Sa’id adalah cawan suci masakan Israel baru yang belum terbantahkan. Ini hotspot hipster, terus-menerus dikemas (dan, tidak, Anda tidak dapat membuat reservasi), dinamai setelah kota tepi pantai yang dulu hedonistik di Mesir dan merupakan gagasan dari Eyal Shani, seorang koki selebriti Israel yang terkenal dengan waxing nostalgia tentang kepala kembang kol atau setangkai peterseli. Bar kasualnya yang trendi dan trendi memiliki DJ malam yang memainkan sebagian besar funk Timur Tengah, rhythm and blues. Ini adalah tempat suci untuk produk mentah dan segar, dibiarkan semurni mungkin untuk mempertahankan kesederhanaannya yang elegan. Curi meja dengan pemandangan Sinagoge Agung yang bersejarah dan manjakan diri Anda dengan berbagai tapas kecil dan terjangkau, seperti terong ratatouille atau daging sapi panggang carpaccio, disajikan di atas lembaran kertas daging cokelat yang dimaksudkan untuk dibagikan.

Pasar Levinsky

Levinsky adalah adik kandung kecil dari Carmel Market, di mana Anda akan menemukan banyak eksperimen kuliner yang berani dan pemberontakan yang curang terhadap tradisi. Pasar didirikan oleh para imigran Yunani pada tahun 1920-an, dan generasi selanjutnya termasuk imigran dari seluruh wilayah dan dunia, semua membawa rempah-rempah eksotis dan varian mereka tentang cara merayakan, dan membentuk sebuah komunitas, melalui makanan. Jari-jari lima blok bersejarah toko rempah-rempah, kacang berdiri, Deli dan penjual ikan adalah rumah bagi minuman keras anise terkuat dari Yunani, buah zaitun yang paling asin dari Suriah dan ikan asin yang paling asin dari Polandia. Iblis makanan harus mengukir setidaknya sore atau malam hari untuk menjelajah di sini.

Saluf dan Sons

Saluf dan Sons adalah institusi Tel Aviv yang meriah di dalam lubang dinding yang mengangguk kepada komunitas imigran Yaman yang mendirikan toko di lingkungan Kerem Hateimanim di dekatnya, yang berarti 'kebun anggur Yaman'. Ambil tempat di meja komunal kayu yang berat dan gali semangkuk sup daging Yaman, atau mallawach, sandwich pastry bersisik gurih yang diisi dengan pure tomat, kacang tahini dan telur rebus, bersama dengan saus pedas - merah atau hijau (keduanya sama-sama panas). Jangan kaget jika pelayan menawarkan Anda dan pesta Anda satu tembakan gratis arak, minuman beraroma alkohol, tanpa alasan sama sekali. Saluf dan Sons merasa seperti ruang makan nyaman teman Anda yang keren, dan, kemungkinan besar, putaran tembakan akan terus berdatangan.

Salimi

Di sebelah Saluf dan Sons adalah Salimi, pendukung keluarga yang tidak sibuk, di mana pencahayaan keras dan dekorasi nol hanya berfungsi untuk mengingatkan Anda tentang fokus sepenuh hati restoran pada makanan berkualitas. Pelanggannya adalah aliran setia dari keluarga lokal yang bercampur dengan penduduk yang lebih baru dan lebih muda, semuanya berkumpul di Salimi untuk porsi kebab ayam kosher dengan nasi safron lembut, atau sup Gondi, persediaan Persia yang diisi dengan buncis dan bakso ayam. Para pramusaji datang sebagai ibu Yahudi yang terlalu peduli, sering dengan penuh kasih menyarankan cara-cara untuk membantu Anda menggemukkan jika Anda begitu tertarik (‘You € ™ skin and bones!’ Adalah refrain yang sering terdengar). Jalur 'restoran pekerja' yang autentik dan terpencil ini - sekali khusus untuk pria yang bekerja keras di daerah tersebut dan mencari makanan murah dan mengisi - buka untuk makan siang saja dan tutup pada hari Sabtu, hari istirahat umat Yahudi.

Ouzeria

Sebagai soundtrack dari hiphop hiphop Mediterania di latar belakang, mezze surgawi terus berdatangan di kedai gaya Yunani ini. Harapkan setidaknya satu insiden lempengan yang hancur, diikuti oleh sebuah restoran yang luas 'opa! ’Dan serangkaian foto ouzo, minuman beraroma adas manis. Hidangan seperti kerang dimasak di ouzo, bersama dengan saus pedas Timur Tengah yang dikenal sebagai Harissa, atau carpaccio terong dengan tahini mentah, tidak boleh dilewatkan, meskipun meminta pelayan untuk spesial pada menu selalu berubah.

Dalida

Dalida adalah bistro yang diterangi cahaya lilin yang apik di Levinsky Market yang mengkhususkan diri dalam hidangan musiman eklektik yang berakar dari masakan dari Teheran hingga Paris. Ini adalah ode dan perayaan untuk daerah yang masih kotor ini: mempertahankan akar yang dalam tetapi juga terus-menerus menciptakan kembali dirinya. The pedas feta brulée menyenangkan, seperti sumsum tulang, disajikan dengan krim brioche dan Yerusalem artichoke. Menu berada di sisi pricier dibandingkan dengan sendi lain yang lebih sederhana di lingkungan, tetapi juga merupakan permata gourmet yang dikenal di sekitar kota sebagai salah satu tempat terbaik untuk berbelanja secara royal.

Haluzim 3

Haluzim 3 mencerminkan kegilaan kuliner yang paling mencolok di Tel Aviv: ia mencintai babi, makanan yang dilarang dalam Yudaisme dan sampai saat ini dianggap tabu bahkan di kota sekuler ini. Terlebih lagi adalah bahwa Tel Avivians juga jatuh cinta dengan Shabbat tradisional, atau Jumat malam, makanan. Sebagian besar tidak melihat kontradiksi dalam menggabungkan keduanya, dan karena itu lahirlah restoran Yahudi paling-dan-namun-paling-sedikit di Israel. Piring khas termasuk challah - roti yang dikepang Yahudi biasanya dimakan pada Shabbat - diisi dengan kaki babi cincang atau sparerib babi maple-glazed, disajikan dengan apel dan kapulaga. Pengaturan romantis adalah perlindungan selamat datang setelah hari tawar-menawar, tetapi juga sudut pandang yang sempurna untuk mengagumi Pasar Levinsky yang ramai.