10 speakeasies teratas Hong Kong - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Hong Kong yang besar, kurang ajar dan bombastis berbicara bahasa lain ketika datang ke perusahaan minuman. Breake speakeasies yang berkembang sangat seksi, cantik - dan terima kasih kepada gang-gang labyrintin Hong Kong, jalan-jalan dan banyak bangunan komersial - yang sulit ditemukan.

Berikut adalah 10 tegukan gaya Larangan terbaik Hong Kong.

Stockton

Sebuah pintu logam abu-abu di persimpangan Central Hong Kong yang sibuk adalah satu-satunya tanda Stockton, tempat persembunyian Hunter S. Thompson. Sofa kulit yang empuk, lemari kaca yang penuh dengan barang pecah belah yang dibeli di pasar dan ruang cerutu tersembunyi (lengkap dengan kursi kulit usang yang berasal dari Perang Dunia Kedua) meminjamkan sentuhan istimewa bergaya Victorian ini. Koktail, dinamakan sesuai nama pembuat maverick, terinspirasi oleh ujung favorit mereka: Empat puluh Empat milik Raymond Chandler, dengan rum, sherry dan marshmallow, disajikan dalam ikan kaca yang dapat di-Instagram.

Kepala pelayan

Bahkan lima lantai di sebuah bangunan komersial di tengah-tengah distrik belanja dan hiburan Hong Kong, Tsim Sha Tsui, Butler tetap benar-benar Jepang. Lashing dari kayu gelap dan sambutan Jepang kasual (irasshaimase) membuat Anda merasa seperti Anda tersandung ke bar wiski tersembunyi di Tokyo Shibuya. Diatur lebih dari dua tingkat - lantai lima melakukan koktail, yang keenam adalah bar wiski - dan dengan kurang dari 20 kursi per lantai, reservasi sangat penting.

Foxglove

Setiap speakeasy bernilai garam tersembunyi di balik façade. Masker Foxglove adalah toko payung mewah (yang, jika langit Hong Kong terbuka saat Anda berada di dalam, benar-benar akan menjualnya). Di belakang salah satu kotak kaca ada bilah berbentuk kotak yang dihias dengan warna biru gelap dan putih berkilau. Koktail, yang terinspirasi oleh petualangan penjelajah Inggris fiksi Frank Minza, diaduk dengan roh-roh yang menarik dari wiski Jepang ke Ocho Blanco. Ada juga live music setiap malam.

Peri Besi

Bergaya sebagai pengecoran besi oleh dalang desain Australia Ashley Sutton, Cand Iron Fairies menggabungkan alat besi tugas berat dengan 10.000 kupu-kupu yang diawetkan yang menggantung dari langit-langit. Koktail yang inovatif dan makanan yang menenangkan (bayangkan ayam dan burger popcorn) datang sebagai standar di ruangan kecil ini di bawah toko berbingkai di tangga Pottinger Street.

J. Boroski

Sangat mudah untuk melewatkan pintu masuk krom J. Boroski jika Anda berjalan di Ezra Lane yang sedikit rumit. Dinamakan setelah New York 'mixsultant' dengan nama yang sama, persembunyian intim ini adalah bagian gerbong kereta, bagian toko taxidermy (hati-hati untuk dinding tarantula dan terowongan kumbang di dalamnya). Bar ini memperkenalkan layanan 'concierge' koktail, di mana minuman dibuat tergantung preferensi peminum.

Nyonya Pound

Dari luar, Nyonya Pound dari Sheung Wan terlihat seperti toko cap Damien Hirst yang dirancang. Di dalamnya, Anda akan menemukan speakeasy berwarna merah muda dan hijau, menyajikan koktail dalam cangkir teh chinoiserie yang lembut (coba negroni Mr Ming dengan pahit teh) dan fusi piring kecil Asia. Instalasi neon mencolok di belakang adalah Instagrammable.

Feather Boa

Tirai emas tebal di balik pintu kayu navy. Tanda ‘hanya anggota’ yang bijaksana. Ini adalah satu-satunya indikasi dari Soho Feather Boa (38 Staunton St), sebuah bar yang sangat rendah sehingga tidak memiliki situs web atau jam buka resmi (petunjuk: akan terjadi setelah jam 10 malam). Di dalam, itu adalah mimpi seorang kekasih antik dengan lampu-lampu yang dilubangi, cermin oval, dan lukisan impresionis di mana-mana. Dari semua koktail, stroberi stroberi dan espresso martini adalah yang paling bernafsu.

Ping Pong Gintoneria

Ping Pong Gintoneria membuktikan bahwa speakeasi tidak harus kecil. Ruang ping pong bekas yang berukuran besar ini terletak di antara restoran lokal dan galeri di lingkungan Sai Ying Pun yang cepat berkembang. Dorong pintu merah yang rapi (lampu di atas menunjukkan saat terbuka), dan turun ke sebuah ruang bawah tanah di bawah gin, di mana hipster dan casualista Hong Kong minum piala di bawah langit-langit yang tinggi. Ping Pong juga melakukan garis rapi di piring-piring kecil Spanyol.

Hanya Karyawan

Diimpor dari New York, Karyawan Lan Kwai Fong Hanya membuktikan bahwa speakeasies dapat memiliki daya tarik global dan masih tetap benar-benar misterius (satu-satunya petunjuk dari lokasi bar adalah tanda 'psikis' neon-lit di jendela). Sebuah bar kayu panjang, dengan aksen oleh lampu strip, dikelola oleh beberapa bartender Hong Kong yang paling berpengetahuan, yang menyajikan daftar besar koktail klasik yang dikerjakan ulang.

Orang tua

The Old Man karya Aberdeen Street adalah sebuah penghormatan yang ramah kepada Ernest Hemingway dan novelnya The Old Man and The Sea. Masing-masing koktail eksperimental dengan harga terjangkau di ruang minum yang sangat kecil, didalangi oleh mantan bartender Mandarin Oriental dan Shangri-La Agung Prabowo, dinamai berdasarkan salah satu novel penulis Amerika. Hanya nama lama, tempat trendi ini selalu dipenuhi oleh para peminum Hong Kong yang paling cerdas.