Tel A-vegan: menemukan makanan bebas hewani terbaik di Tel Aviv - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Jika Israel adalah 'bangsa vegan', maka Tel Aviv adalah ibukotanya. Menawarkan ratusan restoran vegan, adegan makanan bebas hewani di kota ini telah berkembang, dan secara konsisten digolongkan sebagai salah satu kota paling ramah vegan di dunia. Survei terbaru menunjukkan bahwa hampir 15% orang Israel adalah vegetarian dan lebih dari 5% adalah vegan, menjadikan tempat ini rumah bagi vegan paling banyak di dunia per kapita.

Zakaim

Dipengaruhi oleh makanan Iran di masa kecilnya, semangat koki Harel Zakaim untuk masakan vegan berkualitas tinggi membawanya untuk membuka Zakaim, di gang dari Allenby St. Zakaim mengubah menu vegan 100% restoran agar sesuai dengan musim, dan menyoroti termasuk Persia - Nasi gaya dengan kentang renyah di atasnya, gondi kembang kol disajikan dengan irisan kacang wafel, terong bakar, dan pizza vegan untuk anak-anak. Kentang goreng yang disajikan dalam kantong kertas cokelat dengan mayones vegan buatan sendiri adalah wahyu untuk para pencinta keripik, plus ada teh Persia dan coklat truffle non-susu untuk pencuci mulut.

416

416 adalah restoran bergaya New York yang sangat keren dengan corak vegan. Idenya adalah dengan tidak malu melayani makanan klasik jiwa tanpa merugikan hewan, sehingga pengunjung dapat menikmati hidangan lezat seperti shawarma vegan disajikan dalam roti pita Arab dan sandwich schnitzel jamur dengan kentang goreng. Namun, hidangan andalannya adalah steak seitan daging yang mengejutkan seperti daging yang disajikan dalam panci besi dengan kentang panggang, bawang goreng, dan sayuran - sangat juicy sehingga Anda akan membutuhkan pisau steak!

Bana

Dijalankan oleh dua koki, Bana adalah restoran vegan yang sulit dikesampingkan. Terletak di Nahmani St, tempat ini populer di waktu makan siang bersama penduduk setempat, berkat prasmanan vegan yang lezat dan berbagai salad. Makanan di sini bersifat eksperimental dan tidak seperti di kota lain: mengharapkan hidangan seperti ubi jalar ungu gnocchi dengan jamur tiram dan ‘smoothie bowl’ yang menyegarkan diisi dengan buah kiwi, berbagai jenis kacang dan bakso kelapa.

Meshek Barzilay

Terletak di kawasan Neve Tzedek yang tenang, Meshek Barzilay adalah restoran vegetarian yang dimulai sebagai pertanian organik di pinggiran Tel Aviv. Ketika restoran dibuka di pusat kota beberapa tahun yang lalu, pendirinya, Merav Barzilay, memenuhi impian seumur hidupnya untuk menyajikan makanan organik sepenuhnya. Tidak sulit untuk menemukan burger vegetarian yang lezat di Tel Aviv, tetapi burger jamur, tofu, dan miju-miju Meshek dalam gulungan kukus berkuasa. Meshek Barzilay juga terkenal karena brunch 'Royale', yang memiliki frittatas, tapas, keranjang roti, dan koktail di menu.

Pasar TLV

Makanan vegan yang terjangkau dan sederhana adalah yang dimaksud dengan Pasar TLV. Terletak di Dizengoff St, salah satu tempat perbelanjaan utama di kota, Pasar TLV bisa disalahartikan sebagai dapur umum. Menu terbatas, tetapi Anda akan tergoda oleh tiga pot besar yang ada di konter, diisi dengan rebusan rebus ala Maroko, rebusan India atau rebusan Thai. Kacang hitam Meksiko, couscous buatan sendiri dan hidangan India yang kurang pedas untuk anak-anak juga tersedia. Pasar TLV memiliki cabang lain di King George St yang memiliki pilihan yang sedikit berbeda.

Dosa Bar

Menawarkan makanan India otentik dengan sentuhan Israel, Dosa Bar tanpa embel-embel tidak hanya ramah vegan tetapi juga bebas gluten dan halal. Hidangan utama di sini adalah dosa, pancake India yang datang dalam jeruk (kentang masala), varietas hijau (bayam) dan ungu (ubi bit), dan thali, disajikan dengan porsi kecil chutney, nasi dan salad. Salad rumah, yang termasuk seledri cincang halus dan quinoa dengan beberapa saus India yang lezat, juga luar biasa, ditambah Anda bisa mencucinya dengan bir Kingfisher impor.

Nanuchka

Kisah Nanuchka adalah kisah yang unik: sebelumnya adalah restoran Georgia yang tidak akan keluar dari tempat di Tbilisi, itu diubah menjadi salah satu restoran vegan pertama di Tel Aviv. Terkenal karena suasana pestanya dan musik live di malam hari, Nanuchka juga memiliki galeri seni dan taman teras. Hidangan klasik Georgia seperti khinkali pangsit dan dipanggang khachapuri (roti yang diisi keju) disiapkan dengan isian vegetarian seperti bayam, tahu, dan daun bawang. Ada juga menu alkohol yang luas jika Anda ingin melanjutkan pesta hingga dini hari di bar.

Anastasia

Lebih dari sebuah kafe, Anastasia juga merupakan toko vegan yang lengkap yang menjual berbagai produk organik. Teras rimbunnya populer di tengah kerumunan anak-anak yang menikmati sarapan vegan dengan pilihan seperti omelettes jagung dengan hummus, salad dan sandwich mewah, dan berbagai pilihan makanan penutup, kue, dan kopi. Jangan lewatkan milkshake almond panas dengan cokelat dan pisang atau tiramisu bebas gluten dengan kelapa dan cokelat mousse.

Jusa

Jika Anda membutuhkan semburan energi, pergilah ke Jusa, yang menjual campuran buah segar, kacang dan jus superfood dalam botol. Semua jus di sini dibuat menggunakan mesin press dingin untuk mempertahankan vitamin dan nutrisi.Rasa termasuk kacang milkshake seperti Nirvana (dengan susu kacang mete, kurma, kayu manis, jahe dan lada hitam), serta berbagai pilihan detoks hijau dan meningkatkan seperti lidah atau kunyit. Tidak hanya bagi mereka yang sedang diet, Jusa membuat untuk istirahat menyegarkan untuk hari-hari panas terik di Tel Aviv.