Lima alasan untuk mengunjungi winelands barat Slovenia - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Terselip di antara Pegunungan Alpen Julian yang menjulang tinggi dan pantai Adriatik, perkebunan anggur barat-laut Slovenia sering diabaikan oleh pengunjung. Tetapi meskipun jatuh di bawah radar, ini adalah wilayah yang kaya dalam daya tarik dan pesona - dari mencicipi anggur butik dan kejutan gastronomi untuk petualangan berbahan bakar adrenalin, dan semua dengan latar belakang gambar-sempurna.

Pemandangan yang indah

Dipenuhi oleh gunung-gunung karst yang besar, bebatuan kapur mereka yang menyembul di atas hutan, Lembah Vipava mungkin hanya merupakan lompatan pendek dari ibu kota Ljubljana, tetapi ia terasa satu juta mil dari kota. Barisan tanaman anggur yang besar tersebar di lantai lembah, diselingi sekarang dan lagi oleh dusun terakota, atapnya terbebani dengan bebatuan untuk menyelamatkan ubin dari angin bora ganas yang bergetar melalui lembah di musim dingin. Ngarai hijau dan tumpukan batu abu-abu putih mengotori daerah batu kapur Karst di selatan. Lebih jauh ke barat, menyikut perbatasan Italia, bukit di daerah mikro Goriška Brda menggelinding lebih dalam, dipenuhi pohon-pohon cemara, alis mereka dihiasi dengan menara batu gothic yang mengingatkan akan lanskap Tuscan yang indah - tetapi tanpa kerumunan.

Anggur berkualitas tinggi

Kebanyakan kebun anggur di wilayah anggur Primorska (yang mencakup Vipava, Brda dan Karst) relatif kecil, perkebunan yang dikelola keluarga, sehingga sedikit anggur mereka diekspor. Pembuat anggur Slovenia mengklaim itu karena mereka ingin menyimpan semuanya untuk mereka sendiri - dan mereka mungkin hanya setengah bercanda, karena varietas lokal yang diproduksi di Primorska saat ini mengalami peningkatan popularitas. Anda tidak akan pergi jauh sebelum menghadapi Teran berkaki merah, yang terbuat dari anggur Refosco yang tumbuh di daerah Karst di selatan wilayah itu, yang berutang bumbu berapi dan berry liar ke tanah kapur mineral berat dan udara Mediterania yang asin. Sepelemparan batu ke timur laut, anggur asli Zelen tumbuh subur dalam kondisi berangin di Lembah Vipava, menghasilkan ragi putih, herba, dan mudah minum.

Bersepeda di antara pintu gudang

Singkirkan semua gagasan tentang mencicipi anggur yang kadaluwarsa atau tur kelompok yang dipimpin pemandu dari gudang anggur. Pengalaman pintu gudang di winelands barat Slovenia terasa lebih seperti kumpul-kumpul santai di antara teman-teman. Lebih sering daripada tidak, pembuat anggur itu sendiri yang bertemu dengan pengunjung dan memimpin selera, menunjukkan tamu di sekitar perkebunan mereka dengan bangga dan memercikkan anggur mereka dengan meninggalkan yang memuaskan. Di Žorž di Lembah Vipava, mencicipi selera disajikan di atas batu di bawah tanah di halaman yang cerah, di samping piringan besar charcuterie dan perhatian ramah Labrador Ayesha, yang menghabiskan hari-harinya dengan menempelkan tongkat ke arah pengunjung sambil memohon. Di jalan di kawasan Burja, sulit untuk tidak terinfeksi oleh antusiasme winemaker eksentrik Primoz Lavrenčič saat ia menunjukkan para tamu di sekitar ruang bawah tanahnya yang tampak futuristik dan menyiapkan cicip-cawan dadakan di antara tong-tong.

Gastronomi Locavore

Terjepit antara Italia di barat dan Austria di utara, tidak mengherankan bahwa masakan Slovenia barat sangat dipengaruhi oleh tetangganya: pasta, gnocchi, dan strudel adalah semua makanan setempat, sering dapat ditemukan di menu restoran dan dalam masakan rumah. Tapi Slovenia tidak punya gantungan kuliner. Tempat ini sangat mengutamakan memproduksi masakan daerah menggunakan bahan-bahan lokal segar, dari kafe paling sederhana hingga restoran top-end negara itu, seperti restoran Hiša Franko yang terkenal di Kobarid barat laut, dipimpin oleh Ana Roš, yang dinobatkan sebagai koki wanita terbaik di dunia. di tahun 2017.

Di barat winelands di Slovenia, roti, sosis yang diawetkan dan keju kacang disajikan di gudang anggur dan restoran selalu diproduksi secara lokal, dan sering buatan sendiri. Daging yang disembuhkan seperti pršut berutang bumbu kepada angin bora yang mengeringkannya; keju Tolminc dataran tinggi, dengan sedikit bau, telah dibuat di sini selama berabad-abad.

Untuk mengalami beberapa bahan terbaik di wilayah ini, carilah restoran Majerija, dekat dengan desa kecil Slap di Vipava Valley. Di sini, dikelilingi oleh kebun-kebun anggur, juara mencicipi produk lokal - dari salami buatan sendiri dengan ramuan ricotta dan Vipava mlinci (sejenis roti pipih) untuk kue ceri dengan kayu manis dan thyme yang dipetik dari kebun rempah restoran.

Petualangan luar dan bawah tanah

Angin bora Vipava Lembah tidak lebih dari mengetuk ubin dari atap dan mematangkan buah anggur. Ini juga membawa para paraglider tinggi di atas dasar lembah dari puncak batu kapur, memberi mereka pemandangan yang indah dari winelands di bawah. Wilayah ini menawarkan lebih banyak kegiatan di luar ruangan untuk para petualang. Pejalan kaki dan pengendara sepeda akan menemukan banyak sekali jalan di antara lingkungan yang indah, dan kurangnya lalu lintas yang luar biasa untuk mengganggu mereka. Dinding curam dan ngarai di sekitar lembah memberikan wajah batu yang luar biasa bagi pendaki untuk mengatasi, dengan janji pemandangan fantastis dari atas - ke Adriatik, selatan, dan Alpen di utara. Perkemahan sepanjang tahun, Park Lijak, yang berjarak 6 km dari Nova Gorica, dapat mengatur kegiatan hiking, bersepeda, bersepeda, dan paralayang.

Jessica Cole pergi ke Slovenia dengan dukungan dari Badan Pariwisata Slovenia. Kontributor Lonely Planet tidak menerima barang gratis sebagai ganti untuk liputan yang positif.