Makan jalanan: temukan makanan jalanan terbaik di Mumbai

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Mumbai adalah kota metropolis yang memusingkan dan mempesona, kota yang tidak pernah bosan dan tidak pernah tidur. Jika Anda pernah bertanya-tanya apa yang membuat kegigihan India ini terjadi, Anda akan menemukan jawabannya di jalan-jalan yang ramai, dipenuhi ribuan penjaja yang menghabiskan makanan murah. Penduduk setempat selalu menemukan waktu untuk berhenti sejenak di gerobak yang reyot di tempat-tempat sempit yang sempit untuk sajian makanan jalanan atau segelas ‘pemotongan chai’(Teh setengah ukuran yang terkenal di kota) yang membantu satu juta tenaga kerja melanjutkan hari mereka.

Lahir dari kebutuhan, makanan jalanan legendaris kota ini berasal dari pabrik dan pabrik yang kini musnah, di mana banyak sekali pekerja yang membutuhkan makanan cepat dan murah di perjalanan. Jalanan Mumbai masih hidup setiap pagi seperti orkestra yang berirama saat sekelompok koki keliling terlibat dalam ritual harian memotong, menyemai, memanggang, dan menggoreng yang berlangsung hingga larut malam.

Saat Anda berkeliaran di jalanan, carilah makanan lezat seperti poori bhaji, sarapan kue goreng yang digoreng disajikan dengan kari kentang pedas, atau dabeli, kentang tumbuk dengan topping anggur yang menggugah selera, kacang yang dibumbui, bawang bombay dan chutney bawang putih, yang diapit dalam roti panggang. Berikut adalah pilihan terbaik dari makanan jalanan menggoda yang ditawarkan di Mumbai.

Chaat mulutmu

Chaat - sebuah kata yang berasal dari istilah Hindi chaatna yang berarti ‘jilatan’ - adalah makanan jalanan paling terkenal di Mumbai. Setiap sudut dan sudut kota memiliki vendor chaat sendiri, menyajikan makanan pedas, renyah dan tajam untuk orang-orang lokal yang bersemangat. Bahan chaat favorit termasuk sev (Mie goreng garing), kacang, roti kentang, bawang, ketumbar dan cabe, dibumbui dengan campuran rempah-rempah yang dikenal sebagai bumbu kari India. Untuk menikmati chaats Mumbai terbaik, pergilah ke kerumunan khau gallis (jalur makanan) di sekitar Stasiun Churchgate, stasiun Ghatkopar atau Bandra's Carter Road. Juga mencari tahu bhelpuri - Gaya Mumbai chaat dengan renyah bhel mie, nasi kembung dan chutney asam - disajikan di Girgaum Chowpatty dan Juhu Beach.

Kudapan yang mendefinisikan Mumbai

Seperti burger veggie versi India, vada pav atau vada pao adalah hidangan asli yang paling dicintai di Mumbai. Tumis kentang goreng yang diisi ke dalam roti dengan porsi cabai hijau pedas dan chutney bawang putih, vada pav adalah legenda urban apa. Menurut cerita, pada awal tahun 1970-an, penjual makanan jalanan di stasiun Dadar mengarang camilan di saat inspirasi dan disita oleh sebuah gerakan politik lokal sebagai simbol kebanggaan Marathi, memastikan popularitas abadi.

Selain politik, Anda masih bisa merasakan yang asli vada pav, dilayani oleh keluarga yang sama selama empat puluh tahun di kios Vaidyas yang ikonik, terletak di platform 1 stasiun Dadar. Tempat-tempat teratas lainnya untuk kudapan termasuk Ashok Vada Pav, di Kashinath Dhuru Marg di Dadar, dan Aaram Vada Pav tepat di seberang stasiun CST.

Beberapa suka panas

Terbuat dari kacang goreng, bawang, chutney dan masala pedas, chana jor garam adalah makanan ringan pedas-tart yang diterjemahkan dari bahasa Hindi sehari-hari sebagai 'buncis super hot'. Selalu menyegarkan, teaser langit-langit portabel ini hadir dalam berbagai variasi dan disiapkan baru untuk setiap penyajian, menjadikannya salah satu makanan jalanan paling aman untuk dimakan. Untuk mendapatkan pengalaman terbaik ini, kunjungi salah satu promenade yang menghadap ke kota. Anda akan menemukan siswa sekolah dan mahasiswa yang antri untuk berbagi di banyak hotspot Mumbai, termasuk Marine Drive, Gateway of India, dan Shivaji Park.

Koneksi Amerika

Mungkin kudapan jalanan paling populer di kota, pav bhaji tiba di Mumbai berkat Amerika. Sejarawan makanan menelusuri sejarahnya kembali ke tahun 1840-an, ketika pedagang Mumbai berdagang kapas menghasilkan untung karena kekurangan global yang disebabkan oleh Perang Saudara Amerika. Mumbaikers pedagang ini mulai bekerja lebih awal dan selesai telat, jadi penjaja lokal menciptakan makanan cepat saji dari sayuran kari dan kentang tumbuk, mengepel dengan gulungan roti mentega, bagi para pedagang untuk mengunyah ketika mereka terlempar di tengah malam.

Hari ini, hidangan dapat ditemukan sepanjang hari, di puluhan kios dan kios yang bergerak di seluruh kota. Untuk porsi kenyang, kunjungi Sardar Refreshments, di seberang Terminal Bus Tardeo atau Cannon Pav Bhaji di seberang kereta bawah tanah CST. Atau, untuk pav bhaji dalam perjalanan, pilih dari banyak Zunka Bhakar Kendras yang tersebar di sekitar Nariman Point.

Setiap saat adalah waktu bhajee

Bhajis dan pakodas adalah favorit Goreng Mumbai - paket lezat bawang, kentang, bayam, terong, cabe hijau dan isi lainnya, digoreng dalam adonan tepung-gram. Sangat populer di musim hujan, makanan ringan cepat ini disajikan segar dari panci dengan chutney hijau, saus tomat atau teh panas pemipaan. Pilih konten favorit Anda dari berbagai varian yang ditawarkan di Soam, dekat Girgaum Chowpatty, atau khau galli gang makanan di Nariman Point.

Untuk sentuhan petualangan, cari es krim ‘inovatif’ bhaji’Di Monika Ice Cream di Mahavir Nagar di pinggiran barat Kandivali, atau bergaya Cina pakodas disajikan dengan saus kedelai di Parleshwar Vada Pav Samrat di Nehru Rd di Vile Parle.

Bersihkan palet Anda dengan makanan manis

Setelah Anda mencoba semua hal di atas, tutuplah jejak makanan jalanan Mumbai Anda dengan sepiring semangka, nanas, jeruk, dan stroberi Mahabaleshwar di kios luar ruangan, dikelilingi oleh penjual botol minuman dingin berdenting. Jika Anda berminat untuk sesuatu yang lebih manis, pesan a falooda, segelas tinggi mie sohun, buah-buahan kering dan kacang-kacangan, disiram dengan sirup mawar dan atasnya sabza (biji selasih manis), di Pusat Jus Haji Ali di Breach Candy atau Swati Snacks di Tardeo.