Top 12 harus-coba hidangan Bangkok - Lonely Planet
Daftar Isi:
- Pat tai (Pāt tai)
- Tom yam (đôm yam)
- Gooay teeo reua (Gŏo·ay·o reu · a)
- Som tum (Sôm · đam)
- Kanom beuang (Kà · n bm bêu·ang)
- Mee grorp (Mèe gròrp)
- Bamee (Bà · mèe)
- Gooay teeo kooa gai (Gŏo·ay·o kôo·sebuah gài)
- Atau sooan (Atau sòo · an)
- Kow mok (Kôw mòk)
- SateSà · đé)
- Mataba (Má · tà · bà)
Ada Peters | Editor | E-mail
Video: Top 12 harus-coba hidangan Bangkok - Lonely Planet
2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33
Untuk negara yang relatif kecil, masakan Thailand sangat beragam, dengan hidangan berubah dalam bentuk dan rasa hampir setiap kali mereka melintasi perbatasan provinsi. Bangkok, sejauh kota terbesar di Thailand dan melting pot orang dan makanan, tidak terkecuali dengan keragaman ini, dan kota dapat mengklaim masakannya sendiri yang berbeda.
Orang-orang Bangkok sangat menyukai rasa manis, dan banyak hidangan termasuk ikan air tawar, babi, santan dan gula aren - bahan umum di dataran Thailand pusat. Akses mudah ke laut juga berarti berlimpahnya makanan laut.
Imigran dari Cina selatan telah mempengaruhi masakan Thailand selama berabad-abad, dan kemungkinan besar pekerja dan vendor Cina yang memperkenalkan wajan dan beberapa jenis hidangan mie ke Bangkok dan seluruh Thailand. Demikian juga, orang-orang Muslim dianggap pertama kali mengunjungi Thailand pada akhir abad ke-14, membawa serta masakan yang berbahan dasar daging dan kering yang akhirnya menuju Bangkok. Pengaruh lain yang signifikan di dapur Bangkok berasal dari istana kerajaan, yang telah menghasilkan canggih dan halus mengambil hidangan Thailand tengah selama hampir 300 tahun. Dan dalam beberapa tahun terakhir, imigran dari sudut pedesaan Thailand telah membawa hidangan mereka ke kota, dengan beberapa dari mereka muncul sebagai makanan pokok setempat.
Baca terus untuk mengetahui sekitar 12 hidangan bergaya Bangkok yang paling ikonik, dan di mana untuk mencobanya.
Pat tai (Pāt tai)
Hidangan Thailand yang paling terkenal - Bangkok street eat staple - mengambil bentuk mie beras yang digoreng dengan udang kering dan / atau segar, tauge, tahu, telur dan bumbu, dan secara tradisional disajikan dengan potongan jeruk nipis dan beberapa batang Cina daun bawang dan bunga pisang irisan. Dekade kuno dan abadi Thip Samai tidak diragukan lagi merupakan tujuan paling terpuji di Bangkok untuk hidangan tersebut.
Tom yam (đôm yam)
Serai, daun jeruk purut dan air jeruk nipis tom yam - sering diterjemahkan tidak cukup sebagai 'sup asam Thailand' - sifat khasnya; cabe segar atau pasta cabai berminyak membuatnya dengan sengatannya yang legendaris. Tom yam tersedia di mana saja di Bangkok, tetapi sulit untuk mengalahkan versi di Krua Apsorn, sebuah restoran ruko legendaris di distrik tua kota.
Gooay teeo reua (Gŏo·ay·o reu · a)
Gooay teeo reua diterjemahkan sebagai ‘mie perahu’, disebut demikian karena mangkuk kecil sebelumnya disajikan dari perahu di sepanjang kanal dan sungai Bangkok dan Thailand tengah. Berbasis di sekitar kaldu gelap yang dimasak lambat yang menyatukan daging, rempah-rempah, rempah-rempah kering dan kadang-kadang darah, mangkuk berbasis daging babi atau daging sapi ini adalah yang paling penuh rasa - dan mungkin mengintimidasi - dari semua hidangan mie Thailand. Coba semangkuk di Bharani yang terikat daratan.
Som tum (Sôm · đam)
Hidangan ini, tipis, potongan renyah pepaya memar dengan lesung dan alu bersama dengan tomat, kacang panjang, cabe, bawang putih, saus ikan dan jeruk nipis, memiliki asal-usul di timur laut Thailand. Ketika buruh migran membawanya ke Bangkok, itu menjadi populer di kalangan orang Thai, yang suka sekali dengan hit pedas. Rasakan luka bakar untuk diri Anda sendiri di restoran pinggir jalan bobshackle, Jay So
Kanom beuang (Kà · n bm bêu·ang)
Versi lama dari camilan kecil seperti taco ini dijual dengan dua jenis isian: manis, yang menggabungkan untaian kaya telur bebek dan buah yang diawetkan, dan gurih, yang termasuk campuran udang kering dan lada putih pedas. Tersedia dari pedagang kaki lima di kawasan tua Bangkok, seperti kios di Pasar Nang Loeng.
Mee grorp (Mèe gròrp)
Mie renyah disiapkan dengan cara tradisional, melalui resep mantan istana yang menyediakan hidangan dengan aroma unik, manis / asam, adalah jenis yang sekarat. Restoran ruko lama Chote Chitr adalah salah satu dari beberapa tempat untuk mencoba versi lama dari hidangan ini.
Bamee (Bà · mèe)
Meskipun roti gandum dan mie gaya Cina ini, biasanya disajikan dengan irisan daging babi panggang, segenggam sayuran dan / atau wonton, ada di mana-mana di Bangkok, tidak setiap mangkuk diciptakan sama. Untuk sesuatu yang luar biasa, kunjungi Chinatown Bangkok, di mana Mangkorn Khăo, kedai pinggir jalan, memberikan keduanya dalam hal rasa dan atmosfer.
Gooay teeo kooa gai (Gŏo·ay·o kôo·sebuah gài)
Mie beras yang digoreng dengan sedikit lebih dari telur, ayam, cumi yang diawetkan, dan minyak bawang putih adalah hidangan yang jarang terlihat di luar Bangkok, dan salah satu yang berada di puncaknya yang lezat di Chinatown Bangkok. Tempat terbaik untuk mendapatkan hidangan, seperti Nay Hong, menaikkan taruhan dengan menggoreng hidangan di lemak babi, di atas bara.
Atau sooan (Atau sòo · an)
Hidangan pokok lain di Bangkok Chinatown, hidangan ini menggabungkan adonan lengket dan telur yang di atasnya dengan tiram yang hampir matang. Restoran ruko Nai Mong Hoi Thod melakukan apa yang bisa dibilang terbaik di Bangkok pada hidangan ini.
Kow mok (Kôw mòk)
Biryani atau nasi yang dibumbui, hidangan yang ditemukan di seluruh dunia Muslim, juga memiliki pijakan di Thailand. Di Bangkok, hidangan ini biasanya dibuat dengan ayam dan disajikan dengan saus asam manis dan semangkuk kaldu ayam. Coba versi apik kuno dari hidangan di lembaga Bangkok berusia 70 tahun, Muslim Restaurant.
SateSà · đé)
Tusuk sate daging panggang, makanan pokok di negara-negara Muslim Asia Tenggara, mungkin datang ke Thailand melalui Malaysia atau Indonesia. Saat ini, saus berbahan dasar kacang yang agak manis yang menyertai mereka sering salah dikaitkan dengan masakan Thailand di luar Thailand. Memuaskan tersedia jalan-jalan di Chinatown Bangkok.
Mataba (Má · tà · bà)
Dikenal sebagai murtabak di Malaysia dan Indonesia, ini adalah lembaran tipis adonan yang telah diisi dengan gurih (cincang ayam atau daging sapi dengan telur dan dibumbui dengan bubuk kari) atau manis (telur dan irisan pisang) yang diisi dan digoreng hingga renyah. Tersedia di restoran ruko klasik bergaya Bangkok, Karim Roti-Mataba.
Pertama kali diterbitkan pada Desember 2014.
Direkomendasikan:
Pertama kali Prancis: ke mana harus pergi dan apa yang harus dilakukan
Călătoriile în oraș nu sunt doar pentru călătorii de afaceri și adulții care caută o perioadă bună de timp, de fapt, în multe privințe, orașele pot fi destinații ideale pentru familii, chiar și cu copii mici. Cu multe pentru a vedea, a face și a mânca toate într-o zonă relativ condensat - de multe ori cu sisteme de tranzit de divertisment, de asemenea - orașele pot fi atât locurile de joacă pentru adulți cât și locurile de joacă pentru copii în același timp.
Hidangan Filipina terbaik yang harus dicoba semua orang
Sinonim za kulturne divove kao što su Bach, Wagner i Mendelssohn, Leipzig je grad čija je slavna povijest, za mnoge, najočitiji nacrt.
10 hidangan Thai Utara terbaik yang harus dicoba
Cảnh ẩm thực của Hamburg không được đo lường trong các giải thưởng ăn uống cao cấp mà là trong trí tưởng tượng và sự cống hiến của các nhà bếp địa phương.
Bepergian di Tiongkok dengan keluarga Anda: apa yang harus diketahui dan ke mana harus pergi
A Lonely Planet Cardiff Local, Amy Pay bemutatja, hogyan élvezheti a walesi fővárost, mint egy helyi, a legjobb bevásárlástól és ételtől kezdve a felső szabadtéri helyekig.
Mengapa Uganda harus ada dalam daftar Anda yang harus dilihat
Під час швидкого зупинки в дев'ятому місті в Америці ви станете на всесвітньо відомому мистецтві та стильних закусочних, перш ніж побачити пару шпор чи хлопців. І як у будь-якій іншій частині Техасу, сильні страви та широкі посмішки надходять у великі порції в Далласі.