Logo id.yachtinglog.com

Top 12 harus-coba hidangan Bangkok - Lonely Planet

Daftar Isi:

Top 12 harus-coba hidangan Bangkok - Lonely Planet
Top 12 harus-coba hidangan Bangkok - Lonely Planet

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Top 12 harus-coba hidangan Bangkok - Lonely Planet

Video: Top 12 harus-coba hidangan Bangkok - Lonely Planet
Video: Drawing a Face, But I Only Have 30 Seconds... Art Challenge! (#shorts) 2024, Maret
Anonim

Untuk negara yang relatif kecil, masakan Thailand sangat beragam, dengan hidangan berubah dalam bentuk dan rasa hampir setiap kali mereka melintasi perbatasan provinsi. Bangkok, sejauh kota terbesar di Thailand dan melting pot orang dan makanan, tidak terkecuali dengan keragaman ini, dan kota dapat mengklaim masakannya sendiri yang berbeda.

Orang-orang Bangkok sangat menyukai rasa manis, dan banyak hidangan termasuk ikan air tawar, babi, santan dan gula aren - bahan umum di dataran Thailand pusat. Akses mudah ke laut juga berarti berlimpahnya makanan laut.

Imigran dari Cina selatan telah mempengaruhi masakan Thailand selama berabad-abad, dan kemungkinan besar pekerja dan vendor Cina yang memperkenalkan wajan dan beberapa jenis hidangan mie ke Bangkok dan seluruh Thailand. Demikian juga, orang-orang Muslim dianggap pertama kali mengunjungi Thailand pada akhir abad ke-14, membawa serta masakan yang berbahan dasar daging dan kering yang akhirnya menuju Bangkok. Pengaruh lain yang signifikan di dapur Bangkok berasal dari istana kerajaan, yang telah menghasilkan canggih dan halus mengambil hidangan Thailand tengah selama hampir 300 tahun. Dan dalam beberapa tahun terakhir, imigran dari sudut pedesaan Thailand telah membawa hidangan mereka ke kota, dengan beberapa dari mereka muncul sebagai makanan pokok setempat.

Baca terus untuk mengetahui sekitar 12 hidangan bergaya Bangkok yang paling ikonik, dan di mana untuk mencobanya.

Image
Image

Pat tai (Pāt tai)

Hidangan Thailand yang paling terkenal - Bangkok street eat staple - mengambil bentuk mie beras yang digoreng dengan udang kering dan / atau segar, tauge, tahu, telur dan bumbu, dan secara tradisional disajikan dengan potongan jeruk nipis dan beberapa batang Cina daun bawang dan bunga pisang irisan. Dekade kuno dan abadi Thip Samai tidak diragukan lagi merupakan tujuan paling terpuji di Bangkok untuk hidangan tersebut.

Image
Image

Tom yam (đôm yam)

Serai, daun jeruk purut dan air jeruk nipis tom yam - sering diterjemahkan tidak cukup sebagai 'sup asam Thailand' - sifat khasnya; cabe segar atau pasta cabai berminyak membuatnya dengan sengatannya yang legendaris. Tom yam tersedia di mana saja di Bangkok, tetapi sulit untuk mengalahkan versi di Krua Apsorn, sebuah restoran ruko legendaris di distrik tua kota.

Image
Image

Gooay teeo reua (Gŏo·ay·o reu · a)

Gooay teeo reua diterjemahkan sebagai ‘mie perahu’, disebut demikian karena mangkuk kecil sebelumnya disajikan dari perahu di sepanjang kanal dan sungai Bangkok dan Thailand tengah. Berbasis di sekitar kaldu gelap yang dimasak lambat yang menyatukan daging, rempah-rempah, rempah-rempah kering dan kadang-kadang darah, mangkuk berbasis daging babi atau daging sapi ini adalah yang paling penuh rasa - dan mungkin mengintimidasi - dari semua hidangan mie Thailand. Coba semangkuk di Bharani yang terikat daratan.

Image
Image

Som tum (Sôm · đam)

Hidangan ini, tipis, potongan renyah pepaya memar dengan lesung dan alu bersama dengan tomat, kacang panjang, cabe, bawang putih, saus ikan dan jeruk nipis, memiliki asal-usul di timur laut Thailand. Ketika buruh migran membawanya ke Bangkok, itu menjadi populer di kalangan orang Thai, yang suka sekali dengan hit pedas. Rasakan luka bakar untuk diri Anda sendiri di restoran pinggir jalan bobshackle, Jay So

Image
Image

Kanom beuang (Kà · n bm bêu·ang)

Versi lama dari camilan kecil seperti taco ini dijual dengan dua jenis isian: manis, yang menggabungkan untaian kaya telur bebek dan buah yang diawetkan, dan gurih, yang termasuk campuran udang kering dan lada putih pedas. Tersedia dari pedagang kaki lima di kawasan tua Bangkok, seperti kios di Pasar Nang Loeng.

Image
Image

Mee grorp (Mèe gròrp)

Mie renyah disiapkan dengan cara tradisional, melalui resep mantan istana yang menyediakan hidangan dengan aroma unik, manis / asam, adalah jenis yang sekarat. Restoran ruko lama Chote Chitr adalah salah satu dari beberapa tempat untuk mencoba versi lama dari hidangan ini.

Image
Image

Bamee (Bà · mèe)

Meskipun roti gandum dan mie gaya Cina ini, biasanya disajikan dengan irisan daging babi panggang, segenggam sayuran dan / atau wonton, ada di mana-mana di Bangkok, tidak setiap mangkuk diciptakan sama. Untuk sesuatu yang luar biasa, kunjungi Chinatown Bangkok, di mana Mangkorn Khăo, kedai pinggir jalan, memberikan keduanya dalam hal rasa dan atmosfer.

Image
Image

Gooay teeo kooa gai (Gŏo·ay·o kôo·sebuah gài)

Mie beras yang digoreng dengan sedikit lebih dari telur, ayam, cumi yang diawetkan, dan minyak bawang putih adalah hidangan yang jarang terlihat di luar Bangkok, dan salah satu yang berada di puncaknya yang lezat di Chinatown Bangkok. Tempat terbaik untuk mendapatkan hidangan, seperti Nay Hong, menaikkan taruhan dengan menggoreng hidangan di lemak babi, di atas bara.

Image
Image

Atau sooan (Atau sòo · an)

Hidangan pokok lain di Bangkok Chinatown, hidangan ini menggabungkan adonan lengket dan telur yang di atasnya dengan tiram yang hampir matang. Restoran ruko Nai Mong Hoi Thod melakukan apa yang bisa dibilang terbaik di Bangkok pada hidangan ini.

Image
Image

Kow mok (Kôw mòk)

Biryani atau nasi yang dibumbui, hidangan yang ditemukan di seluruh dunia Muslim, juga memiliki pijakan di Thailand. Di Bangkok, hidangan ini biasanya dibuat dengan ayam dan disajikan dengan saus asam manis dan semangkuk kaldu ayam. Coba versi apik kuno dari hidangan di lembaga Bangkok berusia 70 tahun, Muslim Restaurant.

Image
Image

SateSà · đé)

Tusuk sate daging panggang, makanan pokok di negara-negara Muslim Asia Tenggara, mungkin datang ke Thailand melalui Malaysia atau Indonesia. Saat ini, saus berbahan dasar kacang yang agak manis yang menyertai mereka sering salah dikaitkan dengan masakan Thailand di luar Thailand. Memuaskan tersedia jalan-jalan di Chinatown Bangkok.

Image
Image

Mataba (Má · tà · bà)

Dikenal sebagai murtabak di Malaysia dan Indonesia, ini adalah lembaran tipis adonan yang telah diisi dengan gurih (cincang ayam atau daging sapi dengan telur dan dibumbui dengan bubuk kari) atau manis (telur dan irisan pisang) yang diisi dan digoreng hingga renyah. Tersedia di restoran ruko klasik bergaya Bangkok, Karim Roti-Mataba.

Pertama kali diterbitkan pada Desember 2014.

Direkomendasikan: